Sezóna meruněk je v plném proudu, a tak se hodí jeden recept podle "mé" Marie Janků-Sandtnerové... Na fotce je zbyteček z loňského meruňkování, takže asi chutnalo:-)
"Meruňkový likér.
Lehce oprané zralé meruňky rozpůlíme nebo upotřebíme jen meruňkové slupky. Dáme je do kastrolu, polijeme studenou vodou a necháme 24 hodin stát. Poté vodu s meruněk slijeme, přidáme do ní cukr a vaříme 12 minut. Pak vše procedíme plátnem, aby byl likér úplně čistý, přidáme k němu rum neb koňak a líh. Pak nalijeme likér do lahví, zapečetíme je a uschováme. Z meruněk uvaříme povidla.
Rozpočet: na 1 1/2 kg meruněk neb slupek 1 l vody - 1/2 kg cukru - 1/3 l rumu nebo koňaku a 1/4 l čistého lihu."
Uvidím, zda ho letos opět zkusím, když už "zraje" višňovice a ořechovice :-) .
Hodně pohody
Žádné komentáře:
Okomentovat